Olen haaveillut täydellisen mehevistä ja paksuista suklaa-brownie kekseistä jo pitkään, mutta kokeilut eivät onnistuneet. Nyt noin 60 keksiä myöhemmin voin sanoa olevani tyytyväinen. Tämä ei ole mikään terveyskeksi, mutta ei sen tarvitsekaan. Keksit ovat isoja, makeita ja ihanan meheviä. Juuri sellaisia joita haluaisin saada äitienpäivänä kahvin kera. Halusi näihin hyvin paksun ja pehmeän rakenteen, joka ei noin vain onnistunutkaan. Keksit paistetaan siis suurina taikinapalloina, joka saa itsekseen levitä uunissa. Jos haluat ohuempia keksejä, voit litistää palloa hiukan ennen paistamista. Keksien rakenne on varsin hauras heti uunista tultuaan, joten anna jäähtymisaikaa ja käsittele vasta, kun ne ovat saaneet rauhassa tiivistyä ja muuttua tahmeiksi brownieiksi. Vinkki: näitä voi myös pakastaa. Lisäksi tein äitienpäivän vohvelibrunssia varten kaura-tahini vohveleita ja muhammaraa Äitipiirin blogiin. Sieltä voit käydä siis kurkkaamassa lisää ohjeita ja inspistä viikonlopulle.
Äitipiirin blogista:
Kaura-tahinivohvelit ja muhammara
Brownie keksit
Ingredients
- 2.5 dl vehnäjauhoja
- 0.5 dl kaakaojauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 100 g margariinia
- 150+50 g tummaa suklaata 150g sulatetaan + 50g rouhitaan
- 1.5 dl fariinisokeria
- 1.5 dl valkoista sokeria
- 1 dl Oatly turkkilaista tai kaurafraichea
Instructions
- Sekoita vehnäjauho, leivinjauhe, suola ja siivilöity kaakaojauhe keskenään
- Sulata margariini ja suklaa yhdessä.
- Sekoita jogurtti ja sokerit margariini-suklaaseokseen
- Yhdistä ainekset ja kääntele joukkoon rouhittu suklaa
- Pyörittele 9 palloa ja aseta ne pellille. Palloja ei tarvitse litistää
- Paista 175 asteessa 12-15min
- Anna jäähtyä kokonaan ennen käsittelyä
- Säilytä ilmatiiviissä rasiassa viileässä tai jääkaapissa