Käytä kukkakaalista vain kukkaosa, pilko pieneksi. Kaada vettä kattilaan ja keitä kukkakaalia ja cashewpähkinää 20min ajan.
Viipaloi valkosipuli ja paista se aivan ruskeaksi ja kypsäksi pannulla oliiviöljyssä.
Kun 20min on kulunut, kaada kaikki ainekset tehosekoittimeeseen ja soseuta pitkään ja hartaasti, kunnes tulos on silkkisen sileä. Nesteenä käytin kukkakalin keitinvettä, mutta voit myös käyttää kasvislientä halutessasi. Huomioi tällöin suolan määrä, jottei kastikkeesta tule liian suolaista. Tehosekoittimen lisäksi myös sauvasekoitin toimii varmasti, vaatii vain hiukan enemmän aikaa.
Maista ja lisää halutessasi mausteita
Kaada pasta lautaselle tai kulhoon ja sekoita kastike joukkoon. Ripottele päälle tuoretta persiljaa ja raasta halutessasi vegeparmesania. Vähän tai vähän enemmän.
Tarjoile!
Recipe by Vege it! at https://www.vegeit.com/197-2/