Linssi-punajuurilaatikko
Author: Liisa Soultanis
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2-4
- 5 keskikokoista punajuurta
- 2 tetraa punaisia linssejä (Reseptissä Go green, yhteensä 350g)
- 1 sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 2dl kasviskermaa (Sipulimaustettu sopii myös einomaisesti)
- 3rkl Oatly Fraiche ranskankermaa
- ½ ruukkua tuoretta persiljaa
- 1tl valkosipulijauhetta
- 1tl sipulijauhetta
- 1tl rosmariinia
- Mustapipuria ja suolaa maun mukaan
- Maun mukaan muita tuoreita yrttejä kuten timjamia ja rosmariinia
- Öljyä paistamiseen
- Kuori ja raasta punajuuret.
- Pilko sipuli ja kuullota öljyssä kunnes se on kypsää.
- Lisää kuivat mausteet ja murskaa joukkoon valkosipuli. Sekoittele kunnes valkosipuli alkaa tuoksumaan.
- Lisää punajuuriraaste ja sekoittele 5min ajan
- Valuta linsseistä vesi ja sekoita kaikki ainekset keskenään. Hienonna joukkoon tuoreet yrtit.
- Kaada uunivuokaan ja peitä foliolla.
- Paista 200 asteessa 30min. Ota sitten folio pois ja paista toiset 30min.
- Voit myös käyttää kannellista uunivuokaa.
- Anna vetäytyä noin 15-30min ennen tarjoilua.
Punajuuriruoat ovat ravitsemussuositusten mukaan sopivia 1v eteenpäin.
Joukkoon voi myös murentaa vegaanista ''fetaa'' tai muuta juustoa.
Recipe by Vege it! at https://www.vegeit.com/linssi-punajuurilaatikko/
3.5.3229