Raasta kurkku ja valuta ylimääräinen neste siivilässä pois.
Murskaa valkosipulit ja sekoita ne ja kurkku jogurttiin.
Lisää oliiviöljy, suola, halkaistut oliivit ja yrtit.
Halutessasi pilko joukkoon myös omena ja lisää kapriksia sekä siirrä jääkaappiin tekeytymään.
Kun perunat ovat kypsiä, annan niiden jäähtyä ja pilko sitten muun seoksen joukkoon.
Tarjoillaan kylmänä.
Notes
Myös muut makeuttamattomat kasvipohjaiset jogurtit ja ruoanlaittovalmisteet käyvät hyvin tsatsikin valmistukseen. Rainbow ja Alpro myy maukeuttamatonta soijajogurttia. Lisäksi kaura- tai soijapohjainen ''creme fraiche'' käy hyvin. Näitä voi myös sekoittaa keskenään.
Recipe by Vege it! at https://www.vegeit.com/tsatsiki-perunasalaatti/