Voit vaihdella mausteita mielesi mukaan. Pihvitaikinat ovat kuitenkin parhaimmillaan, kun mausteita on reilusti, älä siis epäröi käyttää tl-rkl mittaa.
Tomaattipyreen voit korvata vaikka chilikastikkeella tai muulla maustekastikkeella. Tahinin tilalle sopii mikä tahansa pähkinä- tai siemenvoi.