Ruoanlaitto on minulle rakas harrastus. Sitten kun huomasin olevani jatkuvasti keittiössä, alkoi tehdä tiukkaa. Kaksi lämmintä ruokaa päivässä, välipalat, aamu- ja iltapalat päälle. Yksin voi skipata aterian, syödä vain leipää tai täyttää mahaa banaaneilla. Lapsen (lähes aina nälkäisen sellaisen) kanssa tilanne on toinen. Ruoan on oltava pöydässä ja mielellään jäähtyneenä heti tasan ruoka aikaan. 15min venymä vastaa maailmanloppua josta naapuritkin tietävät ja jatkuvien pikaruokavinkkien metsästys on uusi intohimoni. Näin vaan minustakin tuli se kiireinen kotiäiti joka pilkkoo ranne kipeänä paprikaa ja kurkkua, jotta huominen olisi helpompi.
Vaikka ymmärrän kiireen, väsymyksen, valvomisen ja henkisen kaaoksen, en koe että einesruoka olisi meidän juttu. Vaikka en tuomitse ketään valinnoistaan, terveellinen itse tehty kotiruoka on meidän prioriteeteissa korkealla. Jotta tämä mahdollistuu, välillä on vähän säädettävä, kikkailtava ja keksittävä keinoja arjen rullaamisen helpottamiseksi.
Nämä seuraavat vinkit ovat tapoja, joilla oma arki on helpottunut merkittävästi. Jaa ehdottomasti omat arkivinkkisi, sillä 10 ei nyt tietenkään ole tarpeeksi!
1 .Preppaa. Tämä on heti se ärsyttävä alku, mutta jatka lukemista. Sinun ei tarvitse tehdä koko viikon ruokia kerralla, vaikka se toki tehokasta onkin. Pilko vihanneksia ja hedelmiä joita lapsesi mielellään napostelee. Paprikaa, kurkkua, tomaattia, omenaa. Säilytä kannellisessa rasiassa jääkaapissa. Tarjoa salaattina, jälkiruokana tai välipalana. Meillä näitä tarjotaan kun ruoka on liian kuumaa mutta ei voi odottaa enää sekuntiakaan. Käytä illastasi 5-10min vihannesten pilkkomiseen niin arki helpottuu huomattavasti. Samaa heviä voi heittää myös ruokiin ja smoothieisiin, kun ne ovat toisena päivänä vähemmän rouskuvia.
2. Tee kastikkeita pakkaseen. Riisin, pastan tai quinoan keittää hetkessä. Se tuskin on kenenkään jaksamisen ongelma. Kastike on taas se, joka vie aikaa. Sopiva annoskoko voi löytyä silikonisesta leivosvuoasta. Pakasta, irrota ja siirrä pakastuspusseihin. Meillä klassikko on linssikastike- annospalat pakkasessa.
3. Tee pyöryköitä ja pihvejä etukäteen. Jälleen pakastamisvaihtoehto, mutta kun pakastaa on tarkoitus, kannattaa pakastaa ruokaa jonka tekeminen veisi muuten aikaa. Suurin hyöty irti. Palleroita ei jaksa pyöritellä monta kertaa viikossa, mutta falafelit pakkasesta ovat taaperon lounaan pelastus.
4. Jatkojalosta. Linssipadastaa ja keitetyistä vihanneksista voi tehdä sosekeittoa ja hedelmäsalaattijämät sopii smoothieeseen. Kikherneet ja eilinen uunipunajuuri muodostavat kivan punajuurihummuksen ja ylimääräinen soijarouhekastike sopii lasagnen väliin. Voit myös suunnitella kahden päivän ruoat valmiiksi jatkojalostus- ajatuksella. Yhtenä päivänä teet ruokaa, toisena vain tuunaat.
5. Tee tupla annoksia. Olen kokenut, että yhden ruoan jaksan päivällä valmistaa, mutta toiseen ei aina riitä into. Rutiini, jossa klo 11 aikaan meillä syödään lounaaksi eilistä ja päivälliseksi päiväuniaikaan valmistettua ruokaa toimii hyvin. Myös kahtena päivänä peräkkäin saman ruoan syöminen toimii, ja näin tarvitsee tehdä vain joka toinen päivä.
6. Ulkoista. Kun menen vanhemmille käymään, kysyn aina ‘’saako sitten ruokaa?’’ tai konkreettisemmin kutsun itseni syömään. Kerran viikossa mummon ruokapöydässä syöminen säästää hermoja ainakin siltä päivältä.
7. Tee lounastreffejä .Kaverin kanssa voi kutsua itseään vuoron perään kylään ja samalla syömään. Jos ruokaa joka tapauksessa kokkaa, ei ole sen vaikeampaa tehdä isompaa annosta. Sovi kaverin kanssa viikoittainen ruokatreffi puolin ja toisin. Kaikki voittaa.
8. Mene ulos syömään. Tämä ei ole aina se edukkain vaihtoehto, mutta kotiäitinä ollessa pääsee hyvin hyödyntämään myös lounastarjoukset ja lounasbuffat. Treffit lounaan parissa viihdyttää meillä sekä äitiä että taaperoa.
9. Muista valmisruoat. Einekset eivät ole meillä se ratkaisu ruokakriiseihin, mutta kaupoista löytyy kuitenkin hyviä vaihtoehtoa kiireisiin hetkiin. Esimerkiksi perunamuusi pakkasessa, jossa ei ole liikaa suolaa eikä muutakaan outoa. Valmiiksi pilkotut juurekset ovat joskus juuri se mitä tarvitset. Salaatti valmisruoka tiskiltä säästää sinut pilkkomiselta ja voit silti nauttia terveellisen ruoan, kun lapselle on pakkasessa vain 5 pyörykkää ja jotka hän tasan tarkkaan meinaa syödä itse.
10. Suunnittele. Ruoanlaitto ei loppujen lopuksi aina ole se vaikein homma. Rankempaa on keksiä, mitä tänään söisi? Laita jääkaapin oveen paperi ja kirjoita ylös ruoat, jotka maistuivat erityisesti. Kirjoita parin ruokakokonaisuuden tarvikkeet ylös ja lähetä tästä puolisolle kuva kauppareissulle mukaan. Kun on idea ja ainekset olemassa, loppu sujuu helpommin. Perinteet, kuten perjantai on pastapäivä, eivät ole yhtään hullumpia ja varsinkin isommat lapset lähtevät näihin mielellään mukaan. Varsinkin jos kyse on lempiruoista.