Välillä huomaan miettiväni, viitsiikö tätä edes postaa kun on niiiin itsestään selvää? Sitten muistan. Ei ollut minulle itsestään selvää ennen äidiksi tuloa. Ei moni muukaan perinteinen resepti. Pienenä väänsin itkua kun kuulin sanan pinaatti ja ne kierrettiin myös kaukaa einesosastolta. Noin 25v vuotiaaksi asti mietin mikähän ihme niissä nyt niin viehättää, vaikka jotain kokeiluja tein ja pinaatti kuului aikuisena lempiruokiin. Kuten 101 muuta asiaa jota mun ei pitänyt koskaan tehdä, niin tässä olisi yksi niistä. Pinaattiletut, tooosi helposti ja perinteisesti. Siitähän me täällä tykätään!
Netti pursuaa kaikenlaisia pinaattilettuohjeita. Kaurahiutaleilla ja ilman, soijajogurtilla ja vedellä. Meillä tehdään asia mahdollisimman simppelisti, mutta tässä ohjeessa on aika turvallista vähän sooloilla ja kokeilla. Koska me syödään paljon ja tykkään myös tehdä ruokaa valmiiksi seuraavalle päivälle, tässä on aika iso annos. Jos syöjiä on vain pari, saattaisin puolittaa sen. Jos nyt jostain kuitenkin repii aikaa ja energiaa hellan ääressä seisomiseen ja kääntelyyn, kannattaa tehdä samalla vähän ektstraa. Olen kovasti suunnitellut myös kokeilevani gluteenitonta versioita. Pinaattiletun ja kikherneletun yhdistäminen toimii kuitenkin kivasti, joten sitä kannattaa kokeilla, mikäli viljat eivät kuulu ruokavalioon.
En ole vielä antanut lapselle hilloja tai muita herkkuja, mutta omalle lautaselle tahdon ehdottomasti puolukkahilloa. Onneksi taapero vain iloitsee pyöreistä puolukoista eikä osaa kaivata samaa mössönä. Muuten muussatut marjat toimivat kivast, vaikka ipana ei niitä söisi. Hän luultavasti hyväskyy että muidenkin lautasella oleva mömmö on samaa hapanta kamaa ja vältyt ainakin teoriassa ”anna anna!” huuodoilta. Näin se alkaa, 10 tapa miten kuse… huijata lastasi.
Syödään yhdessä – ruokasuositukset lapsiperheille (2016) mukaan pinaattia tulisi välttää imeväisikäisten, eli alle 1v ruokavaliossa korken nitraattipitoisuuden takia.
- 300g pakastepinaattia
- 7dl vehnäjauhoja
- 1.5tl leivinjauhetta
- 8dl kauramaitoa
- 1rkl öljyä + lisää paistamiseen
- Sulata pinaatti. Sekoita se kauramaitoon ja lisää öljy.
- Sekoita kuivat ainekset keskenään.
- Yhdistä seokset, itse tykkään käyttää vispilää.
- Lisää tarvittaessa nestettä jos haluat ohuemmat letut.
- Paista kuumalla pannulla öljyn kera.
- Tarjoile puolukkahillon- tai survotun puolukan kanssa.
Voit korvata osan pinaatista lehtikaalisilpulla, tätäkin löytyy pakkasesta.
Kauramaidon tilalle voi osittain käyttää kaurakermaa.
Voit halutessasi lisätä myös muutama tl no-egg jauhetta kuohkeuttamaan rakennetta.