Hiljaisuus on ohi ja terveiset (taas) äitiyslomalta. Perhekoko kasvoi hetki sitten yhdellä ja myös Vege it! on pitänyt pientä breikkiä. Kuitenkin kävi niin, että kamera tursuaa ihanuuksia jotka odottelevat blogiin pääsyä. Nyt, oletko valmis napostelemaan? Sitten heti alkuun myös tunnustus. Tämä resepti ei ole omani, vaan äitini kehittämä. Perheemme pian 2v taapero on toistaiseksi herkuttomalla linjalla (mitä nyt pari lapsilähtöistä varkautta) ja hänelle on usein jotain omaa napsittavaa muiden kakkukahvitellessa. Mitä enemmän ikää tulee, sitä enemmän hän haluaa myös äidin lautaselta herkkuja. Nämä keksit osoittivat voimansa, kun taapero ei osannut edes katsoa muiden valtavia laskiaispullia, vaan tyytyi mutustamaan keksiä ja mustikoita.
Aikaisemmin postasin keksit jo täällä, mutta kerta kiellon päälle. Kun nuo luumusydänkeksit ovat enemmän jouluisia, niin näitä rusinakeksejä vetelee kyllä koko vuoden ympäri kyllästymättä. Erityishuomio myös ystäväni idealle lisätä kardemummaa kekseihin. Toimi!
Nämä ovat mukava pehmeitä rakenteeltaan ja sopivat mutusteltavaksi myös vähän vähemmän hampaita omaavalle. Jos lapsi osaa mutustaa leipää, nämä keksit eivät luultavasti ole sen suurempi haaste. Ota lapsen ikä huomioon sattumissa. Pähkinät ovat hyvä lisä, mutta voivat olla isommallekin haastava. Isoisäni 70v juhlissa keksikulho tyhjeni ensimäisenä, ja lisäpyyntöihin emme tajunneet edes varautua. Sen lisäksi että nämä ovat hyvä herkku pienemmille, maistuivat keksit myös itselle välipalana. Äitini taas kertoo tekevänsä näitä töihin mukaan. Oli millaiseen tarkoitukseen tahansa, uskon että katoavat kyllä keksipurkista nopeasti.
Eräs valveutunut lukija kommentoi kerran, että häntä ärsyttää kun nimetään sokerittomaksi jokin asia, joka todellisuudessa on vain ilman lisättyä sokeria. Tämä ihan totta! Kuitenkin minä rontti menin ja kuittasin nämäkin sokerttomaksi. Toivottavasti tästä ei siis kukaan hermoile. Otsikoinnissa ja google-haussa on vain huomattavasti helpompaa hakea sanalla ”sokeriton”, kun mielessä on herkut ilman lisättyä sokeria. Minä ja google ymmärretään toisiamme, toivottavasti myös minulla, sinulla ja googlella on hyvä yhteisymmärrys.
- 3dl kaurahiutaleita
- 1rkl jauhoja (vehnäjauhot, perunajauhot tai gluteeniton jauhoseos toimii)
- 1tl leivinjauhetta
- 0.5dl kookoshiutaleita
- 1tl vanilja-aromia
- 50g margariinia
- 1 banaani
- 0.5dl sattumia
- Muussaa banaani haarukalla ja sulata margariini.
- Sekoita kuivat ainekset keskenään.
- Yhdistä kuiviin aineksiin muussattu banaani ja margariini.
- Sekoita tasaiseksi.
- Paista 200 asteessa noin 10min ajan tai kunnes keksit ovat kullanruskeita.
Taikinan rakenteeseen vaikuttaa kaurahiutaleiden laatu ja banaanin koko ja kypsyys. Mikäli taikina tuntuu liian kuivalta, voit lisätä 1rkl kerrallaan soijajogurttia tai muussattua banaania kunnes koostumus on muotoiltava.