Kaikenlaiset kiusaukset ja laatikot tuovat mieleen vain kouluruoan, mutta onneksi eivät maistu samalle kuin traumaattiset janssoninkiusaukset linjastolla. En oikeastaan ole edes tehnyt tällaisia ”perinteisiä” ruokia kovin paljon, mutta nyt lapsen myötä alkaa kummasti kiinnostamaan, miksi arkiruoka on nimeltään arkiruoka? Tämä tofukiusaus tuli päähäni, kun lueskelen ihania kommentteja ja keskusteluja joita Facebookin Vegaaniruokaa lapsille- ryhmässä käydään. Tietenkin myös kylmästi matkin kaikki ideat. Ensinnäkin, en olisi kuvitellut että tämä on näin helppoa. Toiseksi, niinkin simppeleillä ainesosilla, tämä on paljon parempaa kuin kuvittelin! Siis tosi hyvää!
Listasin tämän ”max 5 raaka-ainetta” kategoriaan, sillä mausteita en yleensä laske mukaan. Ravintohiivahiutaleet ovat mielestäni maun kannalta ihan supertärkeitä, mutta okei, tää onnistuu siis kyllä ilmankin. Eli älä jätä kokeilematta! Tässä tosiaan on vain muutama hassu vaihe. Käytin marinoitua tofua, mutta kylmäsavu- tai jokin muu voimakkaammin maustettu tofu on myös ehdottomasti kokeilulistalla. Jos perheessä asuu aloitteleva ruokailija, niin tämä ruoka käy 7kk alkaen, jos käytät maustamatonta tofua. Toki lapsen kyky käsitellä ruokaa, on syytä huomioida koostumuksessa. Meillä marinoidusta tofusta tehty upposi 1v 4kk hyvin ja jääkaappiin ei huomiselle annosta jäänyt.
Vähän avautuu ehkä miksi suurtalouskeittiöissä väännetään aina kiusauksia kuin viimeistä päivää. En varmaan ole koskaan sekoittanut aineksia nopeammin ja uunissa paistaminen on valintani ehdottomasti pannulla vahtimisen sijaan. Tätä voisi ihan yhtä helpolla tehdä kymmenen hengen perheelle. Vuokaan kuluu sopivasti pussillinen peruna-suikaleita, mutta voit myös pilkkoa ne itse tuoreista. Olen vasta hiljattain oppinut, kuinka kätevä tällainen pussi on ja että sitä on todellakin ihan ok käyttää. Terveisin entinen pakko tehdä kaikki alusta itse -tyyppi.
Elena (aka Vege it! bloggaaja kollega) tuli sopivasti luokseni päivälliselle ja tyytyväisenä pisti annoksensa poskeen. Hetki sitten sain identtisestä satsista kuvan, myös siellä valmistui tänään tofukiusausta. Ja koska mies ei päässyt osingoille, ihan varmaan teen vielä yhden annoksen tällä viikolla. Ai mekö muka innostutaan helposti?
- 500g Peruna-sipuli sekoitusta (pakasteesta)
- 300g Marinoitua tai Savutofua
- 2dl kauramaitoa tai kaurakermaa
- (Sinistä keijua)
- 3rkl ravintohiivahiutaleita
- 1tl valkosipulijauhetta
- 1tl oreganoa
- ½tl timjamia
- ¼tl mustapippuria
- Sekoita vuoassa keskenään sukaloitu tofu ja perunasipulisekoitus.
- Sekoita mausteet kauramaitoon ja kaada vuokaan.
- (Halutessasi nostele kejunokareita vuoan päälle)
- Paista 200 asteessa 50-60min, kunnes pinta on ruskistunut
Alle 1v:lle tämän voi tehdä maustamattomasta tofusta. Lisää halutessasi enemmän mausteita tällöin.
Saat lisää makua lisäämällä tuoretta valkosipulia ja tuoretta timjamia. Halutessasi raasta vegejuustoa joukkoon paistoajan loppuvaiheessa.
Tuulia says
Tosi hyvän kuuloinen ja ihanan helppo resepti, mutta miten annoskoko on mitoitettu? Varmaan toki oletettu lapsisyöjiä mukaan, mutta meidän perheessä kaksi aikuista syö jo suoraan tuon määrän… 🙂
Liisa says
Annoskoko on tosiaan heitetty vähän alakanttiin, hyvä huomio! Ei suinkaan tarkotuksella vaan täysin vahihgossa. Nyt varsinkin kun tätä on tehty useamman kerran niin on todettava etttä kyllä se vaan katoaa aika nopeasti vuoasta. Tehdään asiaan päivitys! Kiitos <3