Aquafaba suklaamousse
Ingredients
- 145 g Tummaa suklaata Käytin Pandan
- 2 dl Aquafabaa
- 2 rkl Raastettua appelsiinin kuorta
- 2 rkl Appelsiinimehua
- ripaus suolaa
Instructions
- Sulata suklaa vesihauteessa
- Vaahdota aquafaba napakaksi vaahdoksi. Tässä voi kestä useita minuutteja.
- Ota aquafaba vaahdosta nejäsosa ja sekoita sula suklaa siihen. Lisää joukkoon myös appelsiinin kuori sekä mehu ja ripaus suolaa.
- Kääntele suklaaseos lopun aquafabavaahdon joukkoon. Älä vatkaa, mutta kääntele ripeästi, jotta vaahdon saa siirettyä pikaisesti jääkaappiin. Pieni lässähtäminen on normaalia.
- Siirrä seos tarjoiluastioihin ja aseta jääkaappiin. Anna jähmettyä vähintään 3h tai yön yli.