Tämä on toivottu postaus, joten täältä pesee. Olen suunnitellut jo pitkään erilaista kasvimaitojen abc – postausta. Valikoima on kuitenkin niin uskomattoman laaja, ettei sellainen oikein ole järkevä. Nyt kuitenkin esittelen, minkälaisia kasvimaitotuottetia näkyy meidän nelihenkisessä perheessä. Kokeilemalla löytyy suosikki, mutta jos olet aivan hukassa siitä mitä etsit, voit ehkä aloittaa kokeilun näistä?
Kauramaitoa juomaksi. Lapset ovat meillä hyvin kaikkijuomaisia mitä tulee kasvimaitoihin. Valitsemme usein kauramaidon sen hyvän maun takia. Kauramaidot ovat myös sokerittomia ja luontaisesti makeahkoja. Luomua emme osta, sillä ei-luomut on rikastettu vitamiineilla ja kalsiumilla. Yleensä meillä on kahdenlaista kauramaitoa kotona. Mikä vaan halpa (eli sellainen mikä säilyy avaamattomana huoneenlämmössä ja jota käytän pääasiassa leivonnassa), ja sellainen mihin myös lisättyä jodia. Meillä on käytössä vege1 vitamiini koko perheellä, 1v lähtien. Lasten annos tästä vitamiinista ei riitä kuitenkaan kattamaan jodin tarvetta ja siksi ruokavaliota täydennetään jodioidulla kasvimaidolla. Kaikille vegaanista ruokavaliota noudattaville suositellaan jodia sisältävän ravintolisän käyttöä. Lue lisää aiheesta Vegaaniliiton sivuilta.
Jodia on seuraavissa kauramaidoissa:
Kaslink aito kaurajuoma
Yosa kauramaito
Pirkka kaurajuoma (jääkaappisäilytettävä, valmistaja Kaslink), kuvassa
Valio Oddlygood
Kauramaito ei ole välttämätöntä kenellekään, mutta se on helppo tapa turvata kalsiumin saanti. Aina pitää ottaa huomioon lapsen (tai aikuisen) ruokailutavat. 1-vuotias ei välttämättä syö vielä kovin suuria annoksia, mutta 3-vuotiaan kohdalla tilanne voi olla jo toinen. Kalsiumia saa myös ruoasta tai sen voi ottaa lisänä. Kauramaito ei siis ole pakollinen, jos ruokavalio on muuten monipuolinen ja lapsi syö riittävästi kalsiumpitoisia ruokia. Kannattaa myös ottaa huomioon, että kalsium heikentää raudan imeytymistä. Me olemme tästä syystä tarjoilleet aina pääruokien kanssa vettä ja kauramaitoa lapset saavat aamu- ja iltapalalla niin halutessaan. Hoidossa myös lounaalla tarjotaan kauramaitoa ja se on lapsille siellä hyvin tärkeää, kun lähes kaikilla muillakin on muuta kuin vettä. Meillä molemmat juovat kauramaitoa mielellään, joten sitä heille ostetaan. Ruokavalio on kuitenkin sen verran monipuolienen ja määrät suurehkoja, että myös ilman varmaan pärjäisi. Moni kokee myös helpoksi ottaa lehmikseen tottuneelle lapselle tilalle kasvimaidon, veden sijaan.
Jos kasviamaito ei maistu juomana, mutta haluaisit käyttää sitä kalsiumin ja vitamiinien vuoksi, sitä voi käyttää smoothiessa, puuron keitossa, murojen kanssa tai vaikkapa kaakaossa.
Hyviä sivuja tarkistaa riittävä ravintoaineiden saanti on cronometer ja fineli.
Kahviin. Minä olen Ikaffen suurin fani, mutta viime aikoina olen ostanut myös Oddlygoodin baristaa tai Lidlin uutta kahvikauramaitoa. Ikaffe on kuitenkin näistä kaikista suosikkini. Mieheni ei taas pidä ollenkaan kauramaidoista ja juo kahvinsa soijamaidolla. Myös minä juon soijamaidolla usein. Tässä käytämme Alpro light maitoa. Se on aika ”lirua” ja hiukan makeaa sekä sisältääkin hiukan sokeria. Ei juoksetu kahviin. Puoliso joka aiemmin joi kahvinsa sokerilla tykästyi tähän ja jätti ekstrasokerin pois.
Baristakahvit ovat usein rasvaisempia kuin sellaisenaan juotavaksi tarkoitetut kauramaidot. Vaikka Lidlin baristakahvi ei sinulle kahvissa maistuisi, edullisen hinnan vuoksi se on täydellistä vaikkapa riisipuuron keittöön tai korvaamaan rasvaisempaa lehmistä muissa tilanteissa.
Ruoanlaitossa. Ylivoimaisesti eniten käytän kaurakermoja. Kaupoissa on myös soijakermoja (joissa on mielestäni inhottava makea maku), riisikermoja jne. Kaurakerma on edullisin ja saatavilla lähes jokaisessa kaupassa. Kaurakerma käyttäytyy kuten eläinperäinen lehmiskerma. Eli voit aina korvata lehmiskerman kasvipohjaisella yksi yhteen. Kaurakermoissa nappaan myös usein edullisen, eli Pirkka tai Kotimaista merkiltä. Planti kaurakermoista nuo maustetut versiot ovat ihan parhaita ja niistä teen usein pikaruoat, joihin haluan nopeasti ja helposti paljon makua.
Kaurakermojen lisäksi käytän jonkin verran kookosmaitoa. Kookosta en kuitenkaan käytä edes viikottain ruoanlaitossa ja säästän sen itämaisiin patoihin ja kastikkeisiin.
Aina kun on mahdollista, ostan Oatlyn 1l kaurakerman. Meillä kuluu tätä paljon ja tässä litran paketissa on edullisin litrahinta. Tätä ei valitettavasti ole ihan joka kaupassa, joten tätä meillä on ainoastaan toisinaan.
Makeaan leivontaan tykkään käyttää Kaslink aito kauravispiä.
Tästä oli jokunen aika sitten netissä hirveä haloo ja koin lähinnä myötähäpeää draamasta, kun tämä tuote valittiin esimerkiksi ja valitettiin palmuöljystä ja liian vähästä kaurasta. Tämä on siis sitä kuuluisaa palmuöljyvispiä tai mitä ikinä uudeksi nimeksi ehdotettiin. Kuittaan tilanteen nopeasti nyt tällä: a) toivon ettei kenekään ruokavalio koostu tällaisista tuotteista b) on aika noloa nostaa meteliä kaurakermoista ja käyttää esimerkkinä sitä makeaa poikkeusversiota, joka ei edusta koko ryhmää millään tavalla. Läksyt pitää tehdä ennen meteliä. Jos kaupasta löytyy palmuöljytön vaihtoehto, kannattaa valita se.
Nyt kun tämä on sanottu, päästään siihen että tämä on yksi parhaista markkinoilla olevista kasvisvispeistä. Jos haluan käyttää soijapohjaista vispiä, käytän Alpron vispiä. Kasvispit kannattaa makeuttaa tomusokerilla. Juuri kun vispi on tarpeeksi jämäkkää, lisää joukkoon muutama tl sitruunamehua ja rakenne saa viimeisen silauksen. Jos haluat pursottaa, käytä jämäköittämiseen hiukan vegaanista tuorejuustoa tai maidotonta vaniljakreemijauhetta. Palmuöljytöntä vispiä en ole löytänyt. Kookoskerma vaahdottuu myös ja se on hyvä vaihtoehto myös alle 1v lapselle.
Kun Kaslinkin vispi on mielestäni ilmavin ja kuohkein, Plantin oma on tuhti ja kreemimäinen. Jos toiveesi on kreemin kaltainen lopputulos, valitse Planti.
Jogurttia välipalaksi. Alpro Go On on rahkan kaltainen tuote. Se on hyvää sellaisenaan, marjojen kanssa, mehukeiton tai vaikka myslin kanssa. Tämä on myös lasten suosikki ja on täydellistä leivonnassa. Soijajogrutit hyytyvät uunissa ja sopivat siis erityisen hyvin esim. rahkapulliin tai piirakkaan. Kaurajogurtit kaipaavat hyydyttämiseen apua perunajauholta tai maizenalta.
Meidän e-kirjassa on ohje sekä marjapiirakkaan että rahkatäytepulliin!
Alpron makeuttamaton soijajogurtti on ihanan hapanta ja sopii hyvin dippien pohjaksi, kastikkeeksi tai sellaisenaan syötäväksi. Tällä korvaan usein kermaviilin suolaisissa resepteissä. Tämä onkin hyvä ensimmäinen jogurtti, mitä tarjosimme vauvalle. Kaurapohjainen vaihtoehto ekaksi jogurtiksi on Plantin sokeroimaton kaurajogurtti tai Yosan greek style.
Oatly Turkkilainen on nimensä mukaisesti turkkilaisen jogurtin kaltaista. Paksua ja kermaista, täydellistä sellaisenaan mutta mun suosikki esim salaateissa, dipeissä ja kastikkeissa. Lapset tykkäsivät tästä erityisesti!
Tässä esim tsatsiki-perunasalaatti, jossa käytin Oatly Turkkilaista.
Smetanaa tai creme fraichea korvaamaan käy täydellisesti Oatly Imat fraiche. Edellisten tavoin, tästä tulee hyvä dippi ja sopii ruoanlaittoon. Tätä tykkään laittaa keittojen päälle tarjoiluvaiheessa. Tämä on myös valintani nachopeltiin. Kasviperäisiä jogurtteja ja muita tuotteita voi myös sekoittaa keskenään.
Leivälle ja leivontaan. Tuorejuustoja on markkinoilla kaura- ja soijapohjaisia sekä maustettuja ja maustamattomia. Tämä Oatlyn påmackan on sellaisenaan tosi ihana levite mutta käy myös vaikkapa juustokakkujen tekoon. Ystäväni tarjoilee välillä croissantteja yhdessä tämän ja hillon kanssa. Täydellistä! Tätä käytän myös joskus osana vispiä, jos haluan pursotettavaa ja jämäkämpää jälkeä.
Pieniä maustettuja jogurtteja me ostamme aika harvoin, sillä ne ovat kalliimpia ja sisältävät usein sokeria. Lasten suosikki spessuherkuksi on Yosan greek style kerrosjogurtit. Yosan kaakao on hyvä vinkki mummoille ja esim. kylään otettavaksi, sillä se on täysin sokeriton ja näin ollen kivan terveellinen herkku. Myös Yosan litran purkissa oleva kahvijuoma on sokeriton.
Heli says
Luin juuri oatlyn kauramaitopurkista, että siihenkin on nyt lisätty jodia! Luin siis tän jutun kun ilmesty ja nyt palasin katsomaan mitkä olisivat jodioituja kauramaitoja oatlyn tilalle. Luin kuitenkin vielä purkin kyljen ja huomasin iloisen yllätyksen! Ei siis onneksi tarvitsekaan vaihtaa, se kun on mielestäni parhaimman makuista testaamistani kauramaidoista! 🙂