Mitä vegaani laittaa leivälle? Aika yleinen kysymys, kun joku pohtii vegaaniruokaan siirtymistä tai sen osuuden lisäämisestä ruokavaliossa. Minä käytän tylsästi usein margariinia, mutta myös hummus ja erilaiset tahnat ovat kovasti suosiossa. Pähkinöistä tehdyt levitteet ja juustot maistuvat erinomaiselle, mutta ovat valitettavan kalliita sekä toisinaan hieman liian tuhteja makuuni. Vaikka yleensä olen käyttänyt tofua leivällä vain paloina, tykästyin tähän levitteeseen kyllä hetkessä. Sen lisäksi että maustamaton tofu on edullista, se tuo kivasti ravintoarvoja ja rakennetta. Vaikka tofun määrä on iso, se ei tässä maistu lainkaan. Tämä ohje on peräisin yhdestä lempi blogistani, Pick up limes.
Minä laitan leivälleni esimerkiksi:
- Hummusta ja vihanneksia
- Margariinia, tofua ja yrttejä
- Avocadoa ja ravintohiivaa
- Tahinia ja aurinkokuivattuja tomaatteja
- Pähkinälevitteitä/pähkinäjuustoja ja tempehiä
- Paprikatahnaa ja suolakurkkuja
- Kikhernesalaattia ja mustapippuria
- ja nyt myös tofu-yrttilevitettä.
Tofu-yrttilevite
Equipment
- Monitoimikone tai tehosekoitin
Ingredients
- 325 g maustamatonta tofua käytin Jalotofun tofua, mutta mikä vaan maustamaton sopii.
- 100 g cashewpähkinöitä liotettuna yön yli tai vähintään pari tuntia
- 3 kynttä valkosipulia lapset arvostavat meillä yhdellä kynnellä tehtyä
- 4 rkl sitruunanmehua
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 2 tl sipulijauhetta
- 2 tl valkosipulijauhetta
- 1-2 tl suolaa alkuperäinen ohje käytti 2tl, mutta itselle se oli hieman liikaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 0.5-1 dl hienonnettua tuoretta tilliä
- 0.5-1 dl tuoretta persiljaa
- 3 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa
Instructions
- Puristele tofusta ylimääräinen neste pois. Itse pakastan tofut aina ensin, mutta tämä ei ole pakollista.
- Valuta cashewpähkinät vedestä ja kuori valkosipulit.
- Kaada ainekset yrttejä lukuunottamatta yleiskoneeseen tai tehoseoittimeen ja anna massan pyöriä tasaiseksi.
- Kääntele yrtit joukkoon. Voit myös laittaa yrtit suoraan muiden ainesten joukkoon.
- Anna maustua ilmatiiviissä purkissa jääkaapissa noin 1h ennen käyttöä.