Lisäilen tänne lempi reseptejäni vanhasta blogista. Älkää siis ihmetelkö tavallista nopeampaa postaustahtia. Hyvää ei kuitenkaan kannata heittää hukkaan. Tykkään tehdä pieniä konvehteja lahjaksi ja nämä teinkin alunperin isänpäivää ajatellen. Määrän ei tarvitse olla kovin iso ja pieni näpertely on toisinaan ihanan terapeuttista. Nämä kannattaa tehdä edellisenä päivänä valmiiksi ja antaa vasta sitten lahjaksi, jotta suklaa ehtii rauhassa kovettua. Koska kaikenlaiset kookosjutut ovat mieleeni, nämä kuuluvat helposti suosikkiherkkujen top 10 listalle. Näissä minttu-aromi on erityisen ihana ja sitä ei kannata unohtaa. Cashewpähkinät pehenevät liotuksessa paljon ja ne on helppo käsitellä huonommallakin tehosekoittimella. Tässä ei haittaa, vaikka koostumus on rouheinen eikä sileän juustokakkumainen. Sattumat ovat siis sallittuja.
Kookos-minttusuklaa tyynyt
Ingredients
- 1 dl cashewpähkinöitä
- 1.25 dl kookoshiutaleita
- 2 rkl kookosöljyä
- 2 rkl vaahterasiirappia
- 2 rkl mantelimaitoa
- 1 tl minttuaromia
- ripaus suolaa
Kuorrutus
- 100 g tummaa suklaata
Instructions
- Liota pähkinöitä yön yli tai vähintään 6h
- Lämmitä kookosöljy juoksevaksi ja sekoita siihen vaahterasiirappi, minttuaromi ja suola.
- Hienonna pähkinät monitoimikoneella tai tehokkaassa tehosekoittimessa. Lisää joukkoon muut ainekset.
- aikina saa olla tahmaista ja muotoiltavaa, säätele koostumusta lisäämällä 1rkl kerrallaan joko mantelimaitoa tai kookoshiutaleita.
- Muotoile massasta 8 palloa ja litistä niitä hiukan. Aseta pakkaseen odottamaan.
- Sulata suklaa vesihauteessa, kasta pallot suklaaseen ja siirrä jääkaappiin jähmettymään.