Kinderjutut tunkevat joka tuutista mun silmiin ja en ole vieläkään päässyt maistamaan aitoa ja oikeaa kinderkakkua. Ystäväni sen sijaan ideoi omasta lapsuudenherkustaan kinderversion ja minun oli pakko toteuttaa tämä! Kakut ovat hyviä, mutta minä rakastun aina kaikkeen lusikoitavaan. Arkiherkuista parhaita ovat jogurtit ja juhlapäivinä vanukkaat. Siispä, mua ei tarvinnut kovin pitkään suostutella tähän. Vegaanisista valkosuklaista paras on IChoc valkosuklaa. Muitakin varmasti on, mutta tätä on saatavilla perus marketista ja hyvän maun lisäksi, se käyttäytyy leivonnassa kivasti. Tämä jälkiruoka koostuu vanukkaasta ja moussesta. Yhdistelmä pehmeää vanukasta ja ilmakuplista poksahtelevaa moussea oli huippuhyvä koostumuspari. Suklaamoussen olen aiemmin jo postannut blogiin ja pääset ohjeeseen alla olevasta linkistä.
Kinder-kerrosvanukas
Ingredients
Annos aquafaba suklaamoussea, linkki ohjeeseen yllä
Valkosuklaavanukas
- 70 g vegaanista valkosuklaata IChoc levy on 80g, käytä suurin osa vanukkaaseen ja jätä yksi rivi koristelua varten.
- 5 dl soijamaitoa
- 0.5 dl sokeria
- 3 rkl maizenaa
- 1 tl vanilja-aromia ta 1rkl vaniljasokeria
- ripaus suolaa
- 2 tl vegaanista margariinia
Instructions
Valkosuklaavanukas
- Sekoita maizena kylmään maitoon. Lisää sokeri, vanilja-aromi ja suola.
- Paloittele joukkoon valkosuklaa.
- Kuumenna jatkuvasti sekoittaen.
- Anna seoksen kiehahtaa ja siirrä pois levyltä kun koostumus sakenee vanukasmaiseksi.
- Lisää margariini ja sekoita kunnes se on sulanut täysin joukkoon.
- Kaada kulhoihin, jätä tilaa suklaamousse-kerrokselle ja siirrä kylmään.
Tee seuraavaksi aquafaba suklaamousse
- Jätä appelsiini pois tästä reseptistä, ellet nimenomaan toivo appelsiinisuklaata kinderjälkkäriin. Tilalle laitoin 2rkl vahvaa kahvia. Aikuisille myös esim. Amaretto tai vegaaninen Baileys sopii.
- Varaa tekovaiheessa muutama pala tummaa suklaata koristeluun.
- Kaada mousse vanukaskerroksen päälle.
- Anna jähmettyä 2h tai yön yli.